В FIFA Manager 08 включен мощный редактор базы, обновлен редактор стадиона, реализована новая система развития игроков. Также в игре реализован новый принцип работы клубных скаутов, что делает трансфертный рынок еще более реалистическим. В FIFA Manager 08 игроки могут потребовать у Вас другой номер на футболке или капитанскую повязку, а Вы можете предложить своих игроков другим клубам, давать долгосрочные обещания, когда подписываете новые контракты с игроками и использовать новую опцию "Последнее слово" на переговорах. Благодаря этим и еще 25 нововведениям при общении с игроками и командой в игре создана уникальная и реалистическая атмосфера. FIFA Manager 08 предлагает полностью обновленную систему тренировок и анализа возможностей игрока, отныне вы можете контролировать развитие любого вашего игрока, используя еженедельные отчеты и личный график обучения для каждого игрока. В FIFA Manager 08 сохранены все возможности и дополнения, что разработчики реализовали в FIFA Manager 07: Extra Time.

На основе проведенного разработчиками опроса фанатов игры в FIFA Manager 08 сделан дизайн с учетом разрешение экрана 1280x1024, использованы современные технологии для отображения матча (опции антиналожения и анизотропной фильтрации, как результат 3D матч смотрится намного лучше), также добавлены подсказки по поводу сезонного развития и текущего тренировочного прогресса игрока, появилась опция, показывающая только самые важные скиллы для конкретных позиций игрока, стало возможным менять фон для загрузки игры и 3D матча.